Receta Paletillas de ternasco
Ingredientes
- 2 paletillas de ternasco
- 2 cebollas
- 4 patatas
- 1 cabeza de ajo
- 200 ml de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Ramas de tomillo
- Perejil
- Ramas de romero
Preparación
Sazona las paletillas de ternasco, colócalas en una bandeja de horno y riégalas con un chorrito de aceite.
Aplasta los dientes de ajo con piel y ponlos en los cortes del cordero.
Corta las patatas por la mitad, hazles unos cortes superficiales por la parte interior, sazónalas y colócalas boca abajo en la bandeja del horno.
Pela las cebollas, córtalas primero por la mitad y después cada media hora en 3 rodajas gruesas. Incorpóralas a la bandeja.
Agrega las hierbas aromáticas y riega todo con el vino y un poco más de aceite.
Introduce la bandeja en el horno (previamente calentado) a 200 grados durante 45 minutos.
Sirve las paletillas, las patatas y la cebolla en una fuente grande.
Cuela el jugo de la bandeja a una sartén, dale un hervor, añádele un poco de harina de maiz refinada diluida en agua fría, espera a que espese y ¡listo para comer!