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Receta Albóndigas en salsa

Ingredientes

  • 500g de carne picada de ternera
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de perejil picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva para freir
  • 1 lata de tomate triturado
  • 1 taza de caldo de carne
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de perejil picado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

En un bol, mezcla la carne picada con el huevo, el pan rallado, la cebolla, los ajos, el perejil, la sal y la pimienta. Amasa bien hasta que quede una mezcla homogénea.

Forma pequeñas albondigas con la mezcla y resérvalas.

En una sartén con aceite de oliva, fríe las albondigas hasta que estén doradas por todos los lados. Resérvalas en un plato.

En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega el tomate triturado, el caldo de carne, el perejil, la sal y la pimienta. Mezcla bien y deja cocinar a fuego medio durante unos minutos.

Agrega las albóndigas a la salsa y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que la salsa se haya reducido o espesado.

Sirve las albondigas en salsa caliente, ¡y disfruta de su delicioso sabor!

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Cárnicas Gil