Receta Albóndigas en salsa
Ingredientes
- 500g de carne picada de ternera
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freir
- 1 lata de tomate triturado
- 1 taza de caldo de carne
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
En un bol, mezcla la carne picada con el huevo, el pan rallado, la cebolla, los ajos, el perejil, la sal y la pimienta. Amasa bien hasta que quede una mezcla homogénea.
Forma pequeñas albondigas con la mezcla y resérvalas.
En una sartén con aceite de oliva, fríe las albondigas hasta que estén doradas por todos los lados. Resérvalas en un plato.
En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega el tomate triturado, el caldo de carne, el perejil, la sal y la pimienta. Mezcla bien y deja cocinar a fuego medio durante unos minutos.
Agrega las albóndigas a la salsa y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que la salsa se haya reducido o espesado.
Sirve las albondigas en salsa caliente, ¡y disfruta de su delicioso sabor!